ВВЕДЕНИЕ
<![if !supportLists]>1. <![endif]>РАЗВИТИЕ ПАРИКМАХЕРСКОГО ИСКУССТВА
<![if !supportLists]>1.1. <![endif]>История парикмахерского искусства
История парикмахерского искусства насчитывает тысячелетия. Как ни странно, прическа появилась в первобытном обществе намного раньше, чем одежда. Уже в V тысячелетии до нашей эры люди уделяли немалое внимание уходу за волосами. Прическа в далеком прошлом не только украшала человека, но и подчас была знаком профессии, социального происхождения, национальной принадлежности, а в особых случаях даже политической принадлежности. Каждая эпоха вносила что-то новое в развитие парикмахерского искусства, которое отражало быт и нравы каждого народа, представление людей о красоте.
Древний мир. Уже в первобытном обществе человек вынужден был выполнять простейшие парикмахерские процедуры: подрезал волосы кремневым ножом, обжигал над пламенем. Мужчины связывали волосы в пучки кожаным ремешком, женщины скручивали волосы в жгуты, плели косы. Первые признаки парикмахерского искусства встречаются примерно в V тысячелетии до нашей эры у египтян. Они занимались окраской волос и ногтей, уделяли большое внимание и уходу за телом. При раскопках были найдены сосуды с косметикой. Большое внимание уделяли изготовлению париков.
Их делали из папируса, ткани, шерсти животных, окрашивали в разные цвета. Фараон, например, носил парик, как бы сотканный из множества косичек, пропитанных душистым маслом. Египтяне уже делали завивку волос и париков при помощи холодной («мокрой») укладки. Пряди наматывали на деревянные коклюшки и обмазывали грязью, по высыхании грязь отваливалась. Туалетные процедуры выполнялись рабынями, причём каждая имела свою специальность.
Мужчины брили бороды бритвами из кремния или бронзы. Для ухода за волосами уже тогда были известны гребень, шпильки. Они были сделаны из дерева, слоновой кости. Раскопки показывают, что вавилоняне и ассирийцы тоже пользовались услугами парикмахера.
Здесь встречаются первобытные формы нашей современной бритвы. Но только у древних греков многочисленные правила и методы выполнения причесок, стрижек и бритья приобрели не только названия, но и истинный смысл парикмахерского искусства. В Греции причесывание, завивка, надевание парика являлись своеобразным ритуалом, который длился иногда по нескольку часов. Эти процедуры выполнялись специально обученными рабынями, которых называли каламистрами. Каждая процедура — мытье, окраска, завивка, стрижка волос — выполнялась раздельно. Рабы-парикмахеры должны были не только умело причесать, но и соблюсти правила эстетики. Они должны были выдержать пропорцию, гармонию прически с чертами лица. В Греции были уже настоящие салоны, где производилась стрижка бороды и волос, а также обработка ногтей.
От природы греки имели прямые, густые черные волосы. Вместе с тем в произведениях литературы часто фигурировали златокудрые красавицы. Женщины изменяли природный цвет волос, прибегая к помощи щелочных составов, осветляли волосы толченым рисом и мукой. В большинстве случаев прическу делали из завитых волос, поэтому были усовершенствованы металлические стержни-щипцы (каламис). Они представляли собой круглый стержень, который нагревали на жаровне, затем на него накручивали пряди волос. Для придания волосам блеска их смазывали оливковым маслом. В готовой прическе для ароматизации прядей прятали конусообразные пакетики с пахучей эссенцией их экстракта жасмина и козьего жира. У древних римлян, так же как и древних греков, парикмахерское искусство пользовалось особым вниманием. Достаточно долго там господствовал греческий стиль, пока не выработался собственный. Римские патриции много часов проводили за прической.
Рабы – тонсоресс квалифицированно осуществляли различные работы с волосами: мыли их, ополаскивали в ароматических растворах, настоянных на травах. Они выполняли прически горячей завивкой металлическими стержнями, делали и «мокрую» холодную укладку с клейкими составами.
Стригли особыми серповидными бритвами. С приходом моды на бритые мужские лица парикмахеры стали применять кроме серповидных бритв из меди горячие компрессы – прикладываемые к коже сильно нагретые льняные полотенца. Рабыня, которая проводила окончательную укладку волос и оформляла прическу украшениями, посыпала ее золотой пылью, лазоревым порошком, пропитывала ароматическими маслами, называлась кипасис.
В Древнем Риме существовали так называемые косметы - рабы, украшающие тело и лицо. Так как в моде была сильная бледность, то женщины белили себе лица и руки толчёным мелом. Для подводки век пользовались сажей или сурьмой. Губы подкрашивали и румянили щёки отстоем красного вина или растительной краской, называемой фукус.
В Китае и Японии для того, чтобы прическа была более устойчива, под волосяные пряди мастера подкладывали картонные подпорки, бархатные валики, подушки, они придавали прическе объемность. А для долгой сохранности прически волосы смазывали клейким составом, смолами или белками яиц.
Средневековье и эпоха Возрождения. Хорошо известно, что в ранней Средневековой Европе поиски в области моды и прически считались греховными, все плотское считалось «от дьявола» и изгонялось — в том числе, разумеется, и косметика. Женщины скрывали волосы под накидкой, сложные прически стали не нужны. Расчески в это время делались из дерева или слоновой кости, в некоторых случаях из золота. На них вырезались ангелы и мифологические животные. Примерно в это время появились щетки из свиной щетины и из ежовых игл. И, тем не менее, именно в эту эпоху инквизиции и религиозных войн в складывающихся городах ремесленники объединялись в цехи. Цирюльники и брадобреи боролись за положение в обществе. Известно, что уже в Древней Италии было развито производство и сбыт косметики и парфюмерии, и центром его был город Капуя близ Неаполя. Там изготовлялись благовония, эссенции, притирания, гримировальные средства, помады.
Кроме бритья и стрижки, средневековые парикмахеры, которых называли банщиками, оказывали жителям городов и иные услуги гигиенического характера. Их цеховым гербом была медная мисочка для взбивания мыльной пены, которую также использовали как гонг для подачи сигнала об открытии бани. Таким образом посетители узнавали, что вода для купания уже достаточно горячая.
Кроме банщиков, в средневековых городах существовали цехи цирюльников, или брадобреев, которые позднее объединились с банщиками. Цирюльники предлагали и медицинские услуги: ставили банки, пускали кровь, прикладывали пиявки, вырывали зубы — по этой причине они охотно называли себя хирургами. В эпоху Возрождения лавочки цирюльников росли в городах как грибы после дождя. В начале XV века цех банщиков и цирюльников получил право иметь оружие и знамя с цеховой эмблемой — изображением сороки. Членам цеха дозволялось носить повязку с вышитым на ней гербом как знак цеховой принадлежности, при случае его можно было использовать для пережимания артерий.
XVI -XVII века. В эпоху Барокко, следуя введенной безволосым Генрихом III моде на парики, их стали носить по всей Европе, что способствовало развитию парикового дела. В начале XVII века Эрвэй, мастер по изготовлению фальшивых волос, изобрел парик-аллонж, т.е. парик с длинными локонами. Из Франции этот вид парика распространился по всему миру. Из «Берлинской хроники» видно, что в 1674 г. в Берлине поселились три французских мастера парикового ремесла, а в 1716 г. упоминается о париковом цехе. Рабочие, занимавшиеся обработкой волос, назывались французским словом «постижер».
Еще большего взлета достигло парикмахерское искусство в первой половине XVII века, во времена абсолютизма во Франции. Королевские лейб-парикмахеры создавали невероятное число моделей замысловатых причесок, которые должны были, по замыслу их авторов, подчеркивать величие придворных и членов королевской семьи. Каждый уважающий себя придворный парикмахер был обязан иметь под рукой специальные расчески для королевских париков с двойным рядом зубцов и специальным футляром.
Здесь, как и в античном мире, ценились парики. Мода на них продолжалась долго — вплоть до французской буржуазной революции 1789 г., когда была сметена не только сама королевская власть, но и всевозможные атрибуты этой власти: вне закона объявили и пудреный парик. Ношение его грозило владельцу судебной расправой.
XVIII век. В 60-70гг. XVIII века прически представляют собой целые волосяные сооружения в пол метра высотой, возводимые искусными парикмахерами-куаферами в течение нескольких часов. В Париже специально готовили куаферов в академии парикмахерского искусства, созданной куафером короля Людовика XV – мэтром Легро. В это время появляются все новые прически как результат соперничества куаферов между собой. В 1780 г. куафер Леонар придумал для королевы Марии-Антуанетты сложную прическу, украшенную волнами шифона, перьями драгоценностями. Для того чтобы ее выполнить, нужно было прибегнуть к помощи каркаса. Опора оплеталась волосами, маскируя железные или деревянные прутья.
На такие высокие прически использовали до десятка шиньонов. Прикрепляли их по поясам, на которые разделялась вся прическа. Часто каркасы заполняли батистовыми платочками или тонкой бумагой, чтобы особенно не утяжелять прическу. Оживление театральных представлений привело к побочной специальности по изготовлению театральных париков. Демократизации моды, упрощению видов причесок способствовала французская буржуазная революция 1789 года, которая сгладила сословные различия, но не устранила их окончательно.
XIX век. В 60-е годы XIX века во Франции парикмахер императрицы Евгении Гуго изобрел специальный способ вытравливать волосы с помощью перекиси водорода. Вскоре в высшем свете не осталось ни брюнеток, ни шатенок.
Последовали годы развития капитализма, шедшего рука об руку с техническими изобретениями. Газ, электричество, завивка; все это так подействовало на парикмахерское ремесло, что наступила переоценка машинной работы, а искусство дамского парикмахера все больше и больше теряло свое значение. К тому же, была объявлена свобода профессий, которая привела к устранению напряженности между банщиками, брадобреями и фельдшерами, и вместе с этим и к разграничению врачебной профессии от ремесла брадобреев.
Электрическая машинка для стрижки волос, вытеснившая с 1880 года ручную, придала профессии новый отпечаток. В 1884 году немецкий парикмахер Фишер изобрел завивку мертвых волос. Изобретателем щипцов для волос является француз Марсель. Его изобретение, несмотря на множество мелких усовершенствований, к нашему времени в основном осталось без изменения.
На исходе XIX столетия парикмахеры начали борьбу за свое признание в общественной жизни, за единство всего ремесла. Были основаны первые корпорации. Корпорация «брадобреев, парикмахеров и мастеров парикового ремесла» состояла преимущественно из владельцев дамских и мужских парикмахерских, в «париковую и волосообрабатывающую корпорацию» были объединены дамские и мужские парикмахеры.
XX век. Около 1904 г. Шарль Нестле (Карл Неслер или Нестлер), француз немецкого происхождения, изобрел термическую долгосрочную шестимесячную завивку (перманент). В 1909 г. он ввел впервые аппарат для завивки, нагреваемый электричеством. Аппарат весил около 900 г и был подвешен к потолку. От него свешивались на подвижных проводах с контрбалансами нагреватели. Для защиты головы от ожогов применялись войлочные кольца. В большинстве случаев в парикмахерских работали сами мастера с несколькими учениками. Рабочая неделя составляла от 95 до 100 часов. После первой мировой войны были установлены часы работы, и рабочая неделя составила около 54 часов. В двадцатые годы стали появляться предприятия по изготовлению аппаратов, машин и парикмахерских принадлежностей. Иосиф Майер выпустил в 1924 г. свое изобретение плоской намотки волос, вызвавшее в технике завивки большой переворот.
Успех этой техники был подтвержден ан конкурсах шестимесячной завивки в 1924 и 1925 гг. в Дрездене и в Карлсбаде. В это время появился новый аппарат низкого напряжения с внутренним нагреванием фирмы Wella. В 1939 г. фирма Нестле-Лемюр, Нью-Йорк выпустила препарат для нового метода завивки и фиксирования формы волос.
<![if !supportLists]>1.2. <![endif]>Современные направления парикмахерского искусства
Современная мода утверждает, что нет неудачной длины волос: длинные, очень длинные, коротко подстриженные, средней длины - любая длина волос может украсить человека, изменить до неузнаваемости привычный облик. Это возможно при соблюдении некоторых условий: во-первых, длина (или стрижка) вам должна идти, а во-вторых, волосам должно уделяться время, если вы хотите всегда великолепно выглядеть, только в этом случае результат превзойдет все ваши ожидания.
Многие предпочитают носить коротенькую стрижку под мальчика: во-первых, такие волосы никогда не запутаются и не зацепятся за посторонние предметы; во-вторых, их очень легко расчесывать: пару раз провел расческой, да что там, взбил пятерней и замечательная прическа в стиле «естественный беспорядок» вам обеспечена.
В последнее десятилетие формы причесок изменились. На смену объемным формам причесок пришли более гладкие, маленькие прически с пышной челкой.
Прически стали скромнее. Гладкие волосы от пробора укладываются в изящные небольшие пучочки.
Иногда на волосы надевают сеточки, перевивают цветными шнурами. Добавлением к прическе являются шиньоны, окрашенные светлее или темнее, чем естественный цвет волос. Носят парики, но они мало чем отличаются от естественных причесок.
В современной моде большое значение имеет маленький штрих, придающий особый шарм прически, - это может быть гофрированная прядь на гладких волосах, взлохмаченная челка, высвеченный блик.
Короткая стрижка с филированными, подстриженными песенкой краями волос, тоже экстрамодное, затылок, челка и виски выглядят хаотично, но сохраняют объем, если сушить вымытые волосы в различных направлениях.
И у вас никогда не возникнет проблемы растрепавшихся волос, волосы и так достаточно растрепаны, такова форма прически. Чем сильнее ветер на улице, тем стильнее вы выглядите. Парадокс, ставший закономерностью.
В прошлом году на пике популярности было мелирование. Мола на разноцветные прядки осталась, но в новом году супермодными считаются одна - две прядки кислотного цвета.
Если вы обладаете прямыми черными волосами, покрасьте одну прядь в синий (зеленый) цвет, и среди своих подружек вы прослывете отчаянной модницей.
Еще одна новинка - мелирование под седину. Светлые прядки, сочетающиеся с прядями пепельного цвета, - суперактуально.
В 2006 году одной из модных тем в прическах для стильных девушек стала тема «family book» («семейный альбом»).
Идея такая, когда мы фотографируемся, то не ходим же специально к стилисту.
Чуть поправили волосы, наложили помаду и готово. Но! Это не значит, что за волосами не нужно ухаживать, их не надо красить, стричь, придавать им форму.
По этому стилю ухоженные волосы просто должны небрежно лежать. Тут уместны и естественные локоны, и как бы вбитые волосы, и даже, эффект непрочесанных волос. Цветовая гамма натуральная: легкий беж, рыжеватость. Спокойный макияж, одежда из натуральных тканей. Подойдет, например, стиль кантри.
Вторая модная тема для любительниц выглядеть стильно восточная. Ее название «секретные связи», по принципу «что там прячется под паранджой?». Он для девушек с глубоким внутренним миром.
В прическах здесь доминирует насыщенная цветовая гамма темно-фиолетовая, темно-бордовая, черная.
Волосы желательно прямые, тяжелые. Густые челки немного прикрывают глаза. Модницы могут решиться на так называемую французскую челку, едва доходящую до середины лба.
Для молодежи подойдет тема «urban manifest» («вызов обществу»). Тут буйство цветов во всем: начиная от волос, заканчивая аксессуарами. В моде вновь короткие стрижки.
«Взрывные» макушки, «взъерошенные» затылки за счет специального простригания.
Законодателем современных направлений в парикмахерском искусстве являются лондонские школы.
Toni&Guy, Saks, Mahogany, Barbers - мировые известные бренды, которые создают коллекции, стиль в парикмахерском искусстве и новые технологии в работе.
Однако основоположником развития и востребованности профессии парикмахера является Vidal Sassoon и его школа, которая ежегодно радует и вдохновляет современного парикмахера новыми идеями, образами и технологиями в стрижках и окрасках.
Коллекция весна-лето 2011 Futuricity от Сассун уже представлена миру и готова дарить творческое настроение парикмахерам.
Яркие весенние краски, живые формы, разнообразные длины. Почитатели таланта школы Видал Сассун смогут порадовать своих клиентов разнообразными формами, модными в этом сезоне.
Длинные и короткие стрижки, яркие и незабываемые образы, подчеркнутые линии - вот стиль от Сассун весной 2011.
<![if !supportLists]>2. <![endif]>ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
<![if !supportLists]>2.3. <![endif]>Особенности внешности человека
Внешность каждого человека имеет свои физические особенности: расположение глаз, величина и форма носа, форма и размер лба и подбородка. Все эти черты могут быть гармоничными, или какие-то из них могут быть очень большими или маленькими, несоразмерными с общими чертами лица. Прическа способна изменить и улучшить внешность человека, подчеркнуть достоинства и завуалировать недостатки. Учитывать нужно длину волос, цвет и структуру волос.
• Длинный большой нос не будет бросаться в глаза, если сделать пышную, объемную прическу, увеличивающую размер головы в целом.
• Тем, у кого маленький нос, в прическе следует использовать мелкие завитки и локоны, а не крупные волны; челка не должна быть длинной и объемной.
• Если у человека длинная шея, ее скроют длинные и полудлинные завитые или прямые волосы.
• При короткой шее прическа должна идти вверх, открывать шею; можно делать короткие стрижки с окантовкой мысиком.
• При широком и большом лбе удачно подойдут прически с челками, закрывающими лоб наполовину или до бровей. При наличии больших залысин волосы рекомендуется начесывать на виски; не следует делать боковые проборы. Челка может быть в виде бахромы или завитков.
• Большие оттопыренные уши необходимо закрыть волосами. Уши не должны выступать за контур прически.
• При выполнении прически необходимо учитывать рост человека. При небольшом росте можно делать высокие пучки, коки, валики - они зрительно увеличивают рост.
• При высоком росте не рекомендуются как объемные, взбитые прически, так и очень короткие, прилизанные, куцые.
<![if !supportLists]>3.<![endif]>ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПАРИКСАХЕРСКОГО ДЕЛА
<![if !supportLists]>3.1. <![endif]>Требования по технике безопасности при выполнении парикмахерских работ
Работник с признаками аллергической реакции не может быть допущен к работе. Кроме этого, есть ряд правил техники безопасности, которые необходимо соблюдать на рабочем месте. Прием в эксплуатацию новых и реконструированных парикмахерских производится специальной комиссией с участием представителей Госсанинспекции и технической инспекции труда профсоюза и коммунально-бытовых предприятий. Общее руководство и ответственность за состояние охраны труда в объединениях парикмахерских услуг возлагаются на директора, который обязан:
<![if !supportLists]>· <![endif]>Осуществлять руководство работой по охране труда, соблюдению законодательства о труде и по выполнению постановлений и распоряжений вышестоящих организаций и директивных документов по вопросам охраны труда.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Осуществлять руководство работой во всех подразделениях в строгом соответствии с действующими положениями, правилами и нормами техники безопасности и производственной санитарии.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Разрабатывать перспективные и текущие планы мероприятий по технике безопасности и соглашения по охране труда, заключаемые с профсоюзными органами.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Не допускать ввод в эксплуатацию парикмахерских до полного их оборудования и устройства санитарно-бытовых помещений, оснащенных вентиляцией, отоплением, предусмотренными проектами и действующими нормами и правилами, а также без приемки их соответствующей комиссией.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Обеспечивать парикмахерские необходимыми материально-техническими средствами для выполнения мероприятий по технике безопасности и оздоровлению условий труда.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Выполнять предписания органов государственного надзора, санитарно-эпидемиологических служб, технической инспекции труда профсоюза дальнейшему улучшению условий труда.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Обеспечивать нормальную работу и использование по назначению санитарно-бытовых помещений, снабжать работников бесплатной спецодеждой, спецобувью, индивидуальными защитными средствами в соответствии с действующими нормами.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Организовывать своевременное обучение руководителей подразделений и всех работающих правилам и нормам техники безопасности, производственной санитарии и трудовому законодательству, обеспечивать их инструкциями, правилами, нормами и другой необходимой литературой, а также вести широкую пропаганду безопасных приемов и методов труда.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Организовывать проведение медицинского осмотра рабочих и служащих в соответствии с существующим положением, назначать приказом по объединению лиц, ответственных за состояние и безопасную эксплуатацию зданий, подконтрольных органам Госгортехнадзора и Госэнергонадзора, участвовать в расследовании обстоятельств и причин несчастных случаев на производстве и обеспечивать выполнение мероприятий по их предупреждению.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Принимать меры по ликвидации причин травматизма и сообщать о несчастных случаях в соответствии с действующим Положением о расследовании и учете несчастных случаев на производстве.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Привлекать к ответственности в установленном порядке лиц, нарушающих трудовое законодательство, правила и нормы техники безопасности и производственной санитарии или выполняющих приказы и другие директивные документы об охране труда. Периодически проводить собрания по вопросам охраны труда с анализом причин производственного травматизма и заболеваний, разрабатывать меры по их устранению.
<![if !supportLists]>· <![endif]>Ответственность за организацию работы по охране труда в объединениях парикмахерского хозяйства, в районных и городских производственных управлениях возлагается на главного инженера, заместителя начальника, который обязан:
♦своевременно предоставлять в вышестоящие хозяйственные и статистические органы отчеты о выполнении мероприятий по охране труда, об освоении средств, ассигнованных на эти цели, о состоянии производственного травматизма, о работе по внедрению на предприятиях стандартов безопасности труда;
♦в суточный срок рассматривать и утверждать акты о несчастных случаях на производстве с принятием необходимых мер по устранению причин, вызвавших несчастные случаи. Направлять по одному экземпляру утвержденного акта начальнику цеха, комитету профсоюза, техническому инспектору труда профсоюза и коммунально-бытовых предприятий.
Заведующий парикмахерской (салоном) обязан: осуществлять систематический контроль за безопасностью труда работающих, за своевременными качественным проведением инструктажей в соответствии с ГОСТом; обеспечивать исправное состояние оборудования, аппаратов, инструмента, надлежащее состояние рабочих мест, производственных помещений и мест общего пользования, не загромождать доступы к пожарным кранам и первичным средствам пожаротушения; осуществлять контроль за своевременной выдачей работающим положенной им санитарно-гигиенической одежды, за своевременностью и качеством ее стирки, чистки и ремонта; контролировать прохождение сотрудниками медицинских осмотров; выполнять требования контролирующих органов, обеспечивать устранение выявленных при проверке нарушений норм и правил охраны труда.
Заведующий (директор) парикмахерской должен иметь по технике безопасности не ниже III квалификационной группы.
Территория, прилегающая к парикмахерским, должна соответствовать Санитарным нормам проектирования промышленных предприятий, а также Нормам и правилам пожарной безопасности.
В помещениях предприятий парикмахерского хозяйства в соответствии с требованиями СНиП-92-96 «Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий» и «Нормы технологического проектирования парикмахерских» должны иметься: гардеробные (для работающих), умывальные, душевые (с ванной для ног), уборные, помещения для личной гигиены женщин, комнаты отдыха и приема пищи. Санитарно-бытовые помещения должны содержаться в чистоте и периодически подвергаться дезинфекции в сроки, согласованные с органами санитарного надзора. Запрещается использование санитарно-бытовых помещений не по назначению.
Оборудование парикмахерских должно быть размещено в соответствии с действующими Санитарными правилами по устройству, оборудованию и содержанию парикмахерских и Нормами технологического проектирования парикмахерских. Установка дополнительного оборудования, не предусмотренного проектом, допускается только с разрешения технической и санитарной инспекции.
Педикюрный и маникюрный кабинеты должны располагаться в отдельном, специально оборудованном помещении. Учитывая специфику работы, требующую большого зрительного напряжения и точности выполнения операций, кабинеты рекомендуется оборудовать в помещениях с достаточным количеством естественного света. Кабинеты должны иметь холодное и горячее водоснабжение.
Производственные и подсобные помещения парикмахерских должны соответствовать требованиям Санитарных норм проектирования промышленных предприятий и Норм технологического проектирования парикмахерских. Парикмахерские следует размещать в зданиях общественных и торговых центров, домах бытовых услуг городского и сельского типа, комплексных приемных пунктах, вокзалах, банях, в первых этажах жилых домов, а также в отдельно стоящих зданиях. При размещении в жилом доме парикмахерская должна иметь изолированный вход.
Подвальные этажи зданий могут быть использованы только как подсобные помещения. Использование помещений парикмахерских для других видов обслуживания не разрешается. В вестибюле или зале ожидания допускается устройство киосков для продажи парфюмерии и косметических товаров. Парикмахерские на одно-два рабочих места допускается устраивать в одной комнате площадью 15–25 м2 с выделением подсобного отсека легкой перегородкой высотой 1,8–2,0 м. В парикмахерских на пять рабочих мест допускается совмещение вестибюля с гардеробом и залом ожидания. Высота помещений парикмахерских должна составлять не менее 3,3 м, высота бытовых и складских помещений не менее 2,7 м. В парикмахерских (с количеством мест более 5) оборудуются два наружных входа для посетителей и служебный вход. Входы должны иметь тамбуры с тепловой воздушной завесой глубиной не менее 1,2 м и шириной не менее полуторной ширины входной двери. Тамбуры следует предусматривать с поворотными входами. Устройство в тамбурах ступеней и порогов, а также вращающихся дверей не допускается.
Склад должен быть изолирован от производственных помещений и отвечать требованиям пожарной безопасности. Складские помещения оборудуются стеллажами для хранения материалов и шкафами (сейфами) для хранения легковоспламеняющихся жидкостей и материалов. Полученные материалы должны храниться только в кладовых, отвечающих противопожарным требованиям. Хранение материалов вне кладовых запрещается. В складских помещениях должен быть обеспечен свободный подход к каждому предмету. Химические материалы должны храниться в исправной, хорошо закрывающейся таре и иметь прочно приклеенные этикетки с названием содержимого на русском и соответствующем национальном языке. Хранение химикатов и растворов в открытом виде и в таре без надписи запрещается. Химические материалы в стеклянной упаковке следует хранить в корзинах или ящиках, 30 %-й пергидроль – в толстенных сосудах из стекла или полиэтилена.
Химикаты следует хранить по принципу однородности в соответствии с их физико-химическими и пожароопасными свойствами. Двери складских помещений должны открываться наружу. Загромождать выход из склада запрещается.
Производственные и вспомогательные помещения должны быть оборудованы отоплением и приточно-вытяжной вентиляцией, в соответствии с требованиями Норм технологического проектирования парикмахерских, ГОСТ «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха, обеспечивающими допустимые нормы температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха согласно ГОСТ «Воздух рабочей зоны», «Общие санитарно-гигиенические требования». Система вентиляции должна соответствовать ГОСТ «ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования». К эксплуатации допускаются только те вентиляционные системы, которые полностью прошли предпусковые испытания, приняты комиссией и имеют инструкцию по эксплуатации, согласно ГОСТ. Плановые осмотры и проверки соответствия вентиляционных систем требованиям ГОСТ должны проводиться по графику, утвержденному главным инженером парикмахерских услуг. Помещения для вентиляционного оборудования должны запираться, а на дверях – вывешиваться таблички с надписями, запрещающими вход посторонним лицам.
Хранить в этих помещениях материалы, инструменты и другие посторонние предметы, а также использовать такие помещения не по назначению запрещается. Ответственность за эксплуатацию вентиляционных установок и их исправное состояние несет заведующий парикмахерской или дежурный электромонтер. Контроль за работой вентиляции, ее включение и выключение осуществляется бригадирами в соответствии с распоряжением заведующего парикмахерской. К эксплуатации вентиляционных систем допускаются лица, имеющие соответствующую квалификацию и прошедшие инструктаж по технике безопасности. Расчетная температура воздуха в помещениях парикмахерской и кратности норм воздухообмена для различных помещений должны соответствовать нормам.
Шум от работы вентиляционных установок в помещениях парикмахерских (а при аренде помещения и в жилых помещениях) не должен превышать предельных уровней, установленных ГОСТ «Шум. Общие требования безопасности», Санитарными нормами допустимого шума в помещениях жилых и общественных зданий и на территории жилой застройки и Нормами технологического проектирования парикмахерских. В окнах всех помещений парикмахерских устанавливаются открывающиеся фрамуги, площадь которых должна быть не менее 1,6 площади окон. Фрамуги должны иметь удобные приспособления для открывания и закрывания. В парикмахерских на 3 рабочих места допускается естественная вентиляция через форточки и фрамуги, а в парикмахерских на 10 рабочих мест – механическая вытяжная вентиляция с неорганизованным поступлением приточного воздуха. В этом случае кратность по вытяжке в рабочей зоне равна двум.
Естественное и искусственное освещение предприятий должно соответствовать требованиям «Естественное и искусственное освещение». Во всех производственных и вспомогательных зданиях и помещениях парикмахерских (салонах) с максимальной эффективностью должно быть использовано естественное освещение. Для искусственного освещения производственных и вспомогательных помещений парикмахерских нужно использовать светильники с люминесцентными лампами белого цвета типа ЛБ, за исключением помещений косметических кабинетов (педикюрный, маникюрный, помещение для окраски волос), где для различения цвета надлежит применять лампы типа ЛДЦ или ЛЕ. Светильники общего освещения следует располагать в помещениях исходя из условий создания равномерной освещенности, при которой должны быть обеспечены:
♦защита глаз работающих от резкого света;
♦безопасность и удобство обслуживания светильников;
♦надежность их крепления;
♦наименьшая протяженность и удобство монтажа групповой осветительной сети.
<![if !supportLists]>3.2. <![endif]>Электробезопасность при выполнении парикмахерских работ
Электроснабжение парикмахерской по степени обеспечения надежности относится ко II–III категории с оборудованием электропитания на напряжении 380/220 В соответственно по двум или одному фидеру. Устройство (установка), эксплуатация и ремонт электрических сетей, электрооборудования, переносных электроаппаратов и электроинструментов в парикмахерских должно производиться согласно ГОСТ «ССБТ. Электробезопасность. Общие требования», Правилам технической безопасности при эксплуатации потребителей. С каждым годом возрастает оснащенность парикмахерских электрическими приборами и оборудованием. Наибольшую опасность в части поражения электрическим током представляют сушуары, предназначенные для сушки волос.
К работе с электроаппаратурой и электроинструментами допускаются лица, прошедшие инструктаж и обучение безопасным методам труда, проверку знаний правил безопасности и инструкции в соответствии с занимаемой должностью применительно к выполняемой работе с присвоением квалификационной группы не ниже III и не имеющие медицинских противопоказаний, установленных Министерством здравоохранения Электроаппаратура и электроинструмент должны соответствовать ГОСТ «ССБТ. Машины ручные, электрические. Общие требования безопасности» и следующим основным требованиям:
Корпус электроинструмента на напряжение выше 36 В должен иметь специальный зажим для присоединения заземляющего провода с отличительным знаком «земля» (З). Штепсельные соединения, предназначенные для подключения электроинструмента, должны иметь недоступные для прикосновения токоведущие части и дополнительный заземляющий контакт. Контроль за сохранностью и исправностью электроинструмента и переносных электрических светильников должен осуществляться лицом, специально уполномоченным на это.
Проверка состояния изоляции проводов, заземляющей жилы (провода) электроинструмента, переносных электрических светильников, а также изоляции понижающих трансформаторов и преобразователей частоты производится мегометром не реже одного раза в месяц лицом с квалификационной группой не ниже III. Электроинструмент, переносные электросветильники и преобразователи частоты тщательно проверяются внешним осмотром, обращается внимание на исправность заземления и изоляции проводов, отсутствие оголенных токоведущих частей и соответствие инструмента условиям работы.
Перед выдачей рабочему электроинструмент должен быть проверен на стенде или прибором типа нормометра. Запрещается выдавать электроинструмент, имеющий дефекты. Для присоединения электроинструмента к сети должен применяться шланговый провод; допускается применение многожильных проводов марки ПВ-3 с изоляцией на напряжение не ниже 500 В, заключенных в резиновый шланг. Соприкосновение проводов с влажными и масляными предметами не допускается. При обнаружении каких-либо неисправностей работа с электроинструментом или переносными электрическими светильниками должна быть немедленно прекращена.
При прекращении подачи тока во время работы с электроинструментом или во время перерыва электроинструмент должен быть отключен от электросети. Лицам, пользующимся электроинструментом, запрещается:
♦передавать электроинструменты другим лицам;
♦разбирать электроинструмент и производить ремонт (как самого инструмента, так и проводов, штепсельных соединений и т. п.);
♦держаться за провод электроинструмента или касаться его режущей части.
Для обеспечения безопасности при эксплуатации электроинструмента (сушуара) необходимо:
♦обучать основам безопасности всех работающих с проведением аттестации и присвоением не ниже I квалификационной группы;
♦на рабочих местах иметь инструкции по эксплуатации электроустановки, вменить в обязанность обслуживающему персоналу ознакомление клиентов с этими инструкциями;
♦поддерживать в исправном состоянии сопротивление изоляции электропроводов, которое во всех случаях должно быть не менее 500 кОм, а также осуществлять надежное присоединение электроинструмента к защитному заземлению;
♦в местах размещения электроустановок (сушуаров) изолировать все металлические детали, в том числе трубопроводы систем отопления, канализации и т. д., которые имеют связь с землей, с таким расчетом, чтобы клиент при сушке волос не мог к ним прикоснуться, причем под ногами должны находиться изолирующие подставки;
♦осуществлять ежедневный контроль за состоянием и параметрами защитного заземления в сроки, установленные ПТЭ.
♦ввести ответственных лиц за эксплуатацию сушуаров;
♦периодически в соответствии с ПТЭ производить переаттестацию лиц, ответственных за эксплуатацию сушуаров.
Для размещения вводно-распределительного устройства надлежит организовать изолированное помещение – электрощитовую.
Все помещения должны быть оборудованы автоматической пожарной сигнализацией.
Для обслуживания электрохозяйства в штате предприятия (или централизованно) предусмотреть должность электромонтера III разряда (по совместительству), на которого возложить функции по наблюдению за состоянием электрохозяйства парикмахерской. Для сдачи на централизованный пункт охраны помещений парикмахерских необходимо назначить ответственное лицо.
<![if !supportLists]>3.3. <![endif]>Пожарная безопасность при выполнении парикмахерских работ
Здания парикмахерских относятся ко II степени огнестойкости. Пожарная безопасность предприятий парикмахерского хозяйства регламентируется ГОСТами. Заведующий парикмахерской или ответственное лицо несут полную ответственность за выполнение инструкций и правил пожарной безопасности. Заведующий парикмахерской или ответственное лицо периодически, не реже одного раза в год, проводят инструктаж по пожарной безопасности для всего состава парикмахерской с личной подписью в журнале. Весь личный состав парикмахерской обязан безоговорочно выполнять требования по обеспечению пожарной безопасности и не реже одного раза в три месяца принимать участие в генеральной уборке рабочих мест и всех помещений парикмахерской.
Лица, ответственные за пожарную безопасность, назначаются из числа наиболее подготовленных и прошедших курс обучения по программе пожарно-технического минимума и утверждаются приказом руководителя вышестоящей организации. Заведующий парикмахерской или ответственное лицо составляют противопожарный расчет из наиболее подготовленных мастеров и лиц обслуживающего персонала и организуют учебу с ними. Список лиц пожарного расчета с распределением их обязанностей при возникновении пожара вывешивается на видном месте. Все поступающие на работу лица должны быть проинструктированы о мерах пожарной безопасности. Первичный инструктаж проводится одновременно с оформлением на работу, с началом работы по специальности, вторичный инструктаж проводит на рабочем месте лицо, ответственное за пожарную безопасность. Противопожарный инструктаж (первичный и вторичный) должен быть четким, кратким и содержать:
♦ознакомление вновь поступающих работников с противопожарным режимом, установленным в парикмахерской;
♦ознакомление с возможными причинами возникновения пожара и действиями при его обнаружении на рабочем месте.
Проведение инструктажа должно сопровождаться ознакомлением с правилами и приемами пользования первичными средствами пожаротушения. Для каждой парикмахерской, склада и т. д. на основе данных Правил должны быть разработаны инструкции о мерах пожарной безопасности с учетом производства. Инструкции по пожарной безопасности для парикмахерских должны предусматривать:
♦специальные мероприятия для отдельных процессов, несоблюдение которых может вызвать загорание;
♦порядок и место хранения пожароопасных веществ и материалов;
♦места, где запрещается курение и применение открытого огня, а также место, где курение разрешено;
♦порядок содержания средств пожаротушения, пожарной связи и сигнализации, их нахождение, порядок подачи звуковых сигналов и телефон пожарной охраны. Должны быть указаны лица, ответственные за содержание и исправность средств пожаротушения и сигнализации;
♦порядок сбора, хранения и удаления (уничтожения) пожароопасных материалов, их отходов;
♦способы применения первичных средств пожаротушения;
♦поведение и обязанности работников парикмахерской в случае возникновения пожара (разграничение обязанностей по оповещению о пожаре, тушению очагов пожара, эвакуации людей и материальных ценностей).
Заведующий или лицо, ответственное за пожарную безопасность, обязаны: не допускать к работе лиц, не прошедших противопожарный инструктаж; разъяснять подчиненному персоналу правила пожарной безопасности и порядок действия в случае пожара; следить за соблюдением противопожарного режима всеми сотрудниками парикмахерской, а также за своевременным выполнением предложенных противопожарных мероприятий; следить, чтобы перед сдачей смены или окончанием работы проводилась тщательная уборка помещений и рабочих мест, а водопровод, газ и электричество были отключены; следить за исправностью приборов отопления, вентиляции, электроприборов и электропроводки и т. д.
Соблюдение Правил пожарной безопасности является обязанностью всех сотрудников парикмахерской. В помещениях парикмахерских запрещается хранить легковоспламеняющиеся вещества вблизи отопительных печей и приборов отопления. Не разрешается пользоваться электроплиткой для обогрева помещения. Запрещается применять паяльные лампы для обогрева замерзших труб отопления. Нельзя переносить горячие угли для растопки другой печи. Курить и пользоваться открытым огнем следует только в отведенном для этого месте. Отлучаясь с рабочего места, парикмахер обязан выключить освещение, электрические и нагревательные приборы. Запрещается использовать в качестве абажуров салфетки, ткань, бумагу и прочие горючие материалы без специальных каркасов, исключающих соприкосновение электроламп с абажуром. Запрещается складывать на батареи отопления и печи вату, белье и другие материалы.
Использование нагревательных приборов без огнестойких подставок (кафель, асбест и т. д.) запрещается. При первых признаках пожара – задымлении, запахе гари – необходимо вызвать пожарную команду по телефону или средством пожарной сигнализации и принять меры к ликвидации очага пожара своими силами. При появлении запаха газа необходимо вызвать пожарную команду, принять меры к проветриванию помещения. При этом запрещается курить, включать и выключать электроприборы, пользоваться открытым огнем. Шторы, занавески, вся мягкая мебель в парикмахерской должны быть пропитаны огнезащитным составом. Лицо, уходящее из парикмахерской последним, должно оставить запись в журнале о выполнении противопожарных правил.
Каждое помещение парикмахерской должно быть обеспечено огнетушителями, пожарным инвентарем (ведра пожарные, ткань асбестовая, ящики с песком, пожарные стенды) и пожарными инструментами (ломы, ножницы для резки решеток и др.). Все средства пожаротушения должны находиться на видных местах, загромождать доступ к ним запрещается. Пожарный инвентарь и первичные средства пожаротушения, находящиеся в парикмахерской, передаются под ответственность заведующему парикмахерской. Использование пожарного инвентаря и оборудования для хозяйственных, производственных и других целей, не связанных с пожаротушением, категорически запрещается. Весь пожарный инвентарь и средства пожаротушения должны периодически проверяться и испытываться с занесением результатов проверки и испытаний в журнал Порядок действия администрации парикмахерских при ликвидации пожара. При возникновении пожара действия администрации парикмахерских должны быть направлены в первую очередь на обеспечение безопасности и эвакуации людей. Работник, обнаруживший пожар или загорание, обязан:
♦немедленно сообщить об этом в городскую охрану;
♦приступить к тушению очага пожара имеющимися в салоне, на складе или на рабочем месте средствами пожаротушения;
♦вызвать к месту пожара заведующего парикмахерской или другое должностное лицо.
Заведующий парикмахерской или другое должностное лицо, прибывшее к месту пожара, обязаны:
♦проверить, вызвана ли пожарная команда; поставить в известность о пожаре руководство вышестоящей организации;
♦выделить для встречи пожарных лицо, знающее расположение подъездных путей и водоисточников;
♦проверить включение и работу автоматической (стационарной) системы пожаротушения;
♦удалить из помещения за пределы опасной зоны всех работников, не занятых ликвидацией пожара;
♦в случае угрозы для жизни людей немедленно организовать их спасение, используя для этого имеющиеся силы и средства;
♦при необходимости вызвать газоспасательную, медицинскую и другие службы;
♦прекратить все работы, не связанные с мероприятиями по ликвидации пожара.
<![if !supportLists]>3.4. <![endif]>Организация рабочего места парикмахера
Рабочие места парикмахеров оборудуются креслами, туалетными столами с раковинами для мытья волос. При наличии отдельного помещения или специального места для мытья волос допускается установка туалетных столиков без раковин. Туалеты – это все, что стоит перед клиентом во время стрижки.
<![if !vml]><![endif]>
Рис. 1. Рабочее место.
В мужском и женском парикмахерских залах должна быть оборудована раковина для мытья рук парикмахеров. Если в парикмахерской не более 3 рабочих мест, то допускается иметь в зале одну раковину для мытья волос и один сушуар.
<![if !vml]><![endif]>
Рис. 2. Сушуар.
Кресла по типу подъемника кресла подразделяются на несколько видов: кресла со стационарным, пневматическим, гидравлическим подъемниками, под сушуар и др.
<![if !vml]><![endif]>
Рис. 3. Кресло с мойкой.
<![if !vml]><![endif]>
Рис. 4. Кресло, детское кресло.
Мойки по материалу, из которого они изготовлены мойки подразделяются на керамические и пластиковые.
Для того чтобы мастер-парикмахер мог корректно подбирать цветовую гамму, оценивать цвет волос клиента и результат своей работы, необходимо в первую очередь решить вопрос с освещением салона.
Исходя из этого, можно сказать, что главным на этом этапе является выбор цвета стен и освещения.
Также необходимо, чтобы клиент видел, что мастер при обслуживании использует только стерилизованные специальным образом инструменты. Поэтому в непосредственной близости от мастера и клиента должен находиться постоянно подключенный стерилизатор.
Также рядом с рабочим местом должна находиться и парикмахерская тележка.
Тележка должна быть подобрана с учетом роста мастера, чтобы с верхней поверхности инструменты и препараты можно было брать, не наклоняясь. Тележка содержит множество ящичков, углублений для аксессуаров, отверстия для кистей.
Во время работы мастер большинство своих действий совершает автоматически, без потери драгоценного рабочего времени, поэтому на кардинальные видоизменения интерьера салона и рабочего места парикмахера нужно решаться нечасто, только когда есть очевидные причины для этого.
Также в салоне красоты необходимо предусмотреть шкафы. В них будут храниться чистое и загрязненное белье, пылесос, контейнер для отходов, наборы препаратов для работы.
Если речь идет о шкафе-лаборатории, то этот вариант содержит кроме всего прочего мойку и рабочую поверхность, где на глазах осуществляется приготовление необходимого средства для окрашивания и т.д.
Список литературы
<![if !supportLists]>1. <![endif]>Бекхэм В. и Фримен Х. Виктория Бекхэм. Еще полдюйма безупречного стиля. От прически до каблуков: - Эксмо, 2009 г., 322 стр.
<![if !supportLists]>2. <![endif]>Булгакова И. Домашний парикмахер. Стильные современные прически: - Владис, 2007 г., 480 стр.
<![if !supportLists]>3. <![endif]>Дэвис Б. Элегантные прически для длинных волос на все случаи жизни: - Эксмо, 2008 г., 256 стр.
<![if !supportLists]>4. <![endif]>Живилкова Е. Великолепные прически не выходя из дома (+ DVD-ROM): - Эксмо, 2011 г., 192 стр.
<![if !supportLists]>5. <![endif]>Задорожная К. Домашний парикмахер. Самые стильные стрижки и прически своими руками: - Питер, 2010 г., 96 стр.
<![if !supportLists]>6. <![endif]>Камара Э. М., Франкос Ф. Р. Молодежные прически. Новый взгляд. Книга 2: - Арт-Родник, 2007 г., 94 стр.
<![if !supportLists]>7. <![endif]>Кэмерон П., Уэйдсон Д. Прически для длинных волос. Книга 1. Практическое руководство: - Ниола-Пресс, 2008 г., 140 стр.
<![if !supportLists]>8. <![endif]>Локкоко А. Прически на все случаи жизни: - АСТ, 2010 г., 208 стр.
<![if !supportLists]>9. <![endif]>Ньюмен М. Стильные прически для современных девчонок: - Дорлинг Киндерсли, - 2007 г., 96 стр.
<![if !supportLists]>10. <![endif]>Озу Мари-Кристин, Мельшиор-Боннэ С. История прически: - АСТ, 2006 г., 128 стр.
<![if !supportLists]>11. <![endif]>Рыжкова М. Сама себе стилист. Подбор прически и макияжа на компьютере: Питер, 2008 г., 128 стр.
<![if !supportLists]>12. <![endif]>Татьянин Р. Лучшие прически на все случаи жизни: - Эксмо, 2011 г., 240 стр.
<![if !supportLists]>13. <![endif]>Фаулер Д. Стильные прически и укладки. Советы профессионалов: - Контэнт, 2010 г., 144 стр.
<![if !supportLists]>14. <![endif]>Черниченко Т. А., Плотникова И. Ю. Моделирование причесок и декоративная косметика: - Академия, 2011 г., 232 стр.